Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Douceurs du sud

Douceurs du sud

Je vous propose des recettes étapes par étapes en photo. Mes recettes sont à la portée de tous, je n'ai aucune formation culinaire, ma passion est de vous partager mon travail pour que vous puissiez régaler vos proches.

Asperge en portefeuille gourmand

Asperge en portefeuille gourmand

Coucou les cookinautes, je vous propose une recette d’entrée super gourmande et complètement de saison.

INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes

- 8 tranches de saumon fumé
- 2 bottes d’asperges verte
- 4 tomates (Roma ou grappes) 
- 1 botte de radis 
- 1 boite de fromage frais ail et fines herbes
- 1 citron

PRÉPARATION:

Éplucher les asperges et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Pour qu’elles gardent toutes leur belles couleurs vertes, je met ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire dans la casserole. Quand elles sont cuites à votre convenance les mètres à refroidir dans une assiette auquel vous aurez au préalablement mis 1 ou 2 feuilles de papier absorbant.

 

Asperge en portefeuille gourmand

Préparons les entrées à l’assiette. Disposer une tranche de saumon, puis tartiner généreusement de fromage frais et verser un filet de citron.

 

Asperge en portefeuille gourmand

Couper des tranches fines de tomate et déposer les sur le fromage frais.

 

Asperge en portefeuille gourmand

Couper les radis en lamelle, puis disposer les sur les tomates. Saler et poivrer.

 

Asperge en portefeuille gourmand

Déposer une rangée d’asperge sur les légumes, mettre une couche généreuse de fromage frais sur la base des asperges.

 

Asperge en portefeuille gourmand

Refermer le tout avec une tranche de saumon, disposer quelques légumes vinaigrer dessus. Verser un filet de citron. Servir frais. 

 

Asperge en portefeuille gourmand

BON APPÉTIT ! 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article