Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Douceurs du sud

Douceurs du sud

Je vous propose des recettes étapes par étapes en photo. Mes recettes sont à la portée de tous, je n'ai aucune formation culinaire, ma passion est de vous partager mon travail pour que vous puissiez régaler vos proches.

Chocolatine maison délicieuse

Chocolatine maison délicieuse

Bonjour, j'ai réaliser des chocolatines ce weekend en suivant le tutoriel de ce Monsieur. Je vous la partage dans un billet car sincèrement je n'avais jamais réaliser ce type de pâte parcque je n'y comprenais rien au tour simple ou double enfin bref... grâce à ce tutoriel je peut le dire je m'en suis sortie comme une chef ^^ 

http://www.youtube.com/watch?v=toMMnDUelBk

 

Voici quelques photos:

L’incorporation du beurre.

Chocolatine maison délicieuse

Avant le dernier tour.

Chocolatine maison délicieuse

Après la pousse, juste avant d'enfourner. 

Chocolatine maison délicieuse

Le petit conseil, si vous voulez les avoir fraîches le matin. Il vous faut les congeler après les avoir façonner. 

Moi j'ai mis mon réveil 2 h avant mon lever, je l'ai ai rapidement mis sur plaque puis au four (froid), pour les laisser tranquillement dégeler et lever. Lors de mon lever j'ai allumer mon four à 30°, pour qu'elles finissent de lever.

J'ai procéder comme ça, car si je l'ai avait laisser au frigo, la levure aurais continuer de bosser et mes choco aurais fini en brioche, et moi je voulais les mêmes qu'à la boulangerie. 
Chocolatine maison délicieuse

Régalez vous bien...

A BIENTÔT ! 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article