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Douceurs du sud

Douceurs du sud

Je vous propose des recettes étapes par étapes en photo. Mes recettes sont à la portée de tous, je n'ai aucune formation culinaire, ma passion est de vous partager mon travail pour que vous puissiez régaler vos proches.

Tartelettes chocolat au lait

Tartelettes chocolat au lait

Bonjour à tous, je vous présente une petite recette simple de tartelettes aux chocolat au lait, avec une pâte fine sucré amande. Si vous voulez faire une grande tarte, il faudra doubler les proportions. Allez c’est parti…

INGRÉDIENTS: Pour 6 tartelettes individuelles

Pâte sucré:
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 40 g de poudre d’amande ou entière ou effilés
- 120 g de farine
- 1 jaune d’œuf

Ganache chocolat:
- 250 g de chocolat pâtissier au lait
- 25 cl de crème liquide
- 70 g de beurre tempéré 

- chocolat blanc pour la déco ( facultatif)

PRÉPARATION:

Commencer par la pâte sucré. 
Je vous met le lien des tartelettes aux citron,
procédez pareil pour les fonds de tartelettes, il n'y a que la garniture qui diffère.  

http://www.douceursdusud.com/2014/05/tartelettes-au-citron.html

Tartelettes chocolat au lait

Quand les tartelettes sont cuites, préparer la ganache chocolat au lait.
Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat couper grossièrement en morceaux. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu, puis ajouter le beurre couper en cube, continuer de mélanger jusqu’à qu’il soit complètement dissous et incorporer à la préparation. 
Verser dans les fonds de tarte. 
Mettre les tartelettes au frais pendant au moins 2 heures pour que la ganache durcisse. 

 

Tartelettes chocolat au laitTartelettes chocolat au lait
Tartelettes chocolat au lait

Quand les tartelettes sont prises. 
Vous avez la possibilité de les décorés comme moi, avec du chocolat blanc fondu 2 fois 30 secondes au micro-ondes, puis je le dispose dans un flacon de décoration et je laisse parler mon envie du jour ;)
Ou sinon simplement de les déguster sans artifices comme tel. 
Quoi qu’il en soit elles sont délicieuses, régalez vous bien.

 

Tartelettes chocolat au lait

BONNE DÉGUSTATION ! 
A BIENTÔT LES AMIS ! 

 

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