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Douceurs du sud

Douceurs du sud

Je vous propose des recettes étapes par étapes en photo. Mes recettes sont à la portée de tous, je n'ai aucune formation culinaire, ma passion est de vous partager mon travail pour que vous puissiez régaler vos proches.

Top articles

  • Sablés du millionnaire "millionnaire shortbreads"

    16 mai 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits, #Confiseries )

    Bonjour à tous, aujourd’hui je partage avec vous ma recette des sablés millionnaires, ou on peut aussi dire millionnaire shortbreads ou twix, car vraiment en bouche si je devais vous faire une comparaisons à une gourmandise connue, ça serai celle la....

  • Éclair café avec insert chocolat

    01 juin 2014 ( #Tartes-Gateaux, #Desserts individuel-Verrines )

    Bonjour les amis, aujourd’hui je vous fait passer la recette d’une création d’éclair qui m’est passer par la tète ^^. C’est tout simplement une pâte à choux un peu chocolaté, avec une mousse gourmande café ( ou déca si des enfants vont les goûter) et...

  • Roulé vanille/chocolat croquant maltesers

    01 mai 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Bonjour les amis, à l’occasion du goûter d’école de ma grande fille, j’ai réaliser 2 gâteaux, sympa. Je vous met la recette, il est très simple à réaliser. J’ai mit des maltesers couper en 2, mais quand je le referais je les mettrais en entier, pour un...

  • Dôme citron avec insert caramel au beurre salé

    01 avril 2014 ( #Desserts individuel-Verrines )

    Bonjour à tous, je vous présente la recette de l’entremet d’anniversaire que j’ai préparer pour ma maman, ont s’est régaler alors n’hésitez pas. Pour cette préparation je me suis équiper d’un moule demi-sphère que j’ai prit chez Boulanger. INGRÉDIENTS:...

  • Bavarois Poire/speculoos

    05 janvier 2015 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Bonjour les amis, je me suis rendu compte que j'ai fait plein de bavarois, mais je ne vous les ai pas partager, mais je compte bien y remédier. Alors pour commencer je vous propose un bavarois avec un biscuit croustillant spéculoos, un insert de poires...

  • St Honoré

    08 mai 2015 ( #Tartes-Gateaux )

    Bonjour les amis, je vous fait passer ma recette du st honoré. Ma recette reste très classique, car je trouve qu’il n’y a rien a changer il est trop bon comme tel. J’ai juste napper quelques choux de chocolat et mit une touche de chantilly chocolaté ....

  • Demi-sphère craquante, fourée de sa mousse au chocolat au lait avec son insert caramel au beurre salé sur son sablé

    10 avril 2014 ( #Desserts individuel-Verrines )

    Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une recette d’entremet bien gourmand ;) Tout ce qui le compose est indiqué dans le titre, la mousse est légère, car elle est monté à la mascarpone, comme a mon habitude j’ai réaliser mes entremets la veille...

  • Une recette plusieurs possibilités de Chinois

    03 janvier 2015 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Bonjour les amis, aujourd'hui une recette un peu particulière, je n'ai pas voulu faire 2 articles pour la recettes du chinois, car la base est la même, il y'a juste ne variante à la recette de base, je vous laisse donc découvrir mes coups de cœur. Donc...

  • Glace vanille avec son cœur fraise

    19 avril 2014 ( #Glaces et sorbets )

    Bonjour à tous et bon week-end prolonger. Pour l’ouverture de cette nouvelle rubrique, Je vous propose une recette crème glacé à la vanille et tout simplement en son cœur un insert de coulis de fraise qui rehaussera bien cette glace. Déguster avec un...

  • Napolitain maison

    24 avril 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Coucou les amis, aujourd’hui je vous propose une recette super sympa pour le goûter, "le napolitain maison", je vous l’assure il et vraiment meilleur que l’industriel. De plus il est très facile à réaliser car c’est la recette du gâteaux au yaourt de...

  • Nems Poulet/Crevettes

    14 mai 2014 ( #Entrées )

    Coucou, aujourd’hui c’est « Nems », ça revient peu cher et avec ceux maison vous êtes sur qu’il n’y a pas autre chose que du poulet comme viande. Et en plus c’est toujours gratifiant de faire des recettes du monde soi-même. INGRÉDIENTS: Pour 12/13 nems...

  • Couscous à la Marocaine

    30 mai 2014 ( #Plats )

    Bonjour à tous, je vous met en ligne la recette du Couscous Marocain. Il y’a bien évidemment autant de recette que de Marocaine, mais pour avoir manger des dizaines et des dizaines de couscous, celui de ma belle-mère est vraiment le meilleur à mon gout....

  • Rose Cake Raffello@/ chocolat au lait

    22 janvier 2015 ( #Tartes-Gateaux )

    Bonjour les amis, aujourd’hui c’était un gouter d'anniversaire, donc j'ai voulu opter pour un gâteau gourmand et fondant à souhait. C'est une base de génoise chocolatée, une couche de ganache façon Raffaello@, une couche de ganache chocolat au lait, le...

  • Financiers Coco/Choco

    01 avril 2015 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Bonjour les amis, je vous propose une recette simple, mais qui fait son petit effet, c'est petites bouchées sucrés sont fondantes et gourmandes à souhait. Je vous conseil de faire la ganache 2h avant pour qu'elle ait le temps de prendre au frais. Ne vous...

  • L'incontournable Paris-Brest

    01 mars 2014 ( #Desserts individuel-Verrines )

    Bonjour, aujourd’hui je vous propose la recette du traditionnelle Paris-brest, un vrai régal surtout pour les inconditionnels du Praliné. INGRÉDIENTS: Pour 7-8 pièces Pate à choux -100g d'eau -100g de lait -90g de beurre -120g de farine ( type 55) -1...

  • Bagels (maison)

    09 mai 2014 ( #Boulangeries )

    Bonjour les amis, je partage aujourd’hui ma recette de Bagels. Pour celles ou ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petits pain d’origine New-Yorkais, qui sert pour faire des sandwichs, ici aujourd’hui on les a manger version hamburger. Mais souvent...

  • Gourmandes tartes Tropeziennes

    24 avril 2015 ( #Desserts individuel-Verrines, #Tartes-Gateaux )

    Bonjour je vous propose, la recette de mes Tropéziennes, pour cette recette j’ai fait des individuel mais avec les mêmes proportions vous pouvez en faire un grand pour 6 personnes. Je vous met quelques photos de ma dernière Tropézienne (format familiale)...

  • Briochettes vanille/fraise

    22 mai 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits, #Boulangeries )

    Bonjour à tous, aujourd’hui je vous fait part d’une petite création qui nous a tous régaler…. C’est tout simplement une pâte à brioche pas trop développer fourré de crème pâtissière avec un petit cœur de confiture de fraise. INGRÉDIENTS: Pour 7-8 pièces...

  • Une pâte sablée pour de multiples biscuits

    15 décembre 2014 ( #Gateaux orientaux, #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Bonjour les cuistonautes, aujourd'hui la recette d'un indispensable "Les sablés", dans cette recette, il y 'a des berceaux aromatiser au sirop de noix de coco et des messieurs biscuits saveur spéculoos/cannelle. La base reste la même, ainsi que la technique,...

  • Kouglof aux fruits rouges

    08 mai 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Coucou les amis, pour profiter un max de ce jour férié, hier soir j’ai préparer un succulent Kouglof, mais pour changer j’y ai mit des fruits rouges à l’intérieur. Du coup ce matin mes filles étais agréablement surprise de ces petites marbrures rose et...

  • Cupcakes délicieusements carambars@

    20 novembre 2014 ( #Gouters-Vienoiseries-Biscuits )

    Coucou les amis, aujourd’hui ce sera la recette ultra gourmande de mes cupcakes carambars@. Composer d'un muffin subtilement aromatisé au carambars@, d'un cœur ganache onctueuse carambars@ et d'une généreuse ganache montée carambars/mascarpone. Ne vous...

  • Cabillaud feuilleté et sa farce gourmande

    12 mars 2014 ( #Plats )

    Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose une recette gourmande de poisson, j’ai opter pour du cabillaud, qui supporte très bien une cuisson un peu plus longue, la farce est composé de crevette, champignon, mozzarella, qui rendra cette recette encore...

  • Croquettes de riz fourrées aux fromage fondue

    22 avril 2014 ( #Entrées )

    Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une recette super sympa d’entrée ( gourmande). Non seulement vous pouvez faire pour l’occasion du riz, ou simplement ce servir d’un riz de la veille, moi personnellement j’ai ré-accommoder mon riz de l’avant-veille...

  • Feuilletée St Jacques (sans alcool)

    03 mai 2014 ( #Entrées )

    Bonjour les amis, je vous propose une recette super simple de feuilleté, car si comme moi vous les aimer trop mais que vu avez fait le triste constat, que dans toutes les marques et même sous marques ceux du commerce contiennent tous de l’alcool. Alors...

  • Croustillant aux Cèpes surmontée de son oeuf poché

    21 février 2014 ( #Entrées )

    Coucou, je vous propose la recette de ma création, Une petite entrée chaude, trés simple a réaliser mais fort délicieuse, c’est un socle croustillant a la feuille de brick, une brunoise de cèpes persillade et salami et enfin un œuf poché bien moelleux,...

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